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ブロッコリースプラウトの実際の効果と、使用にあたって気をつけたいこと

      2016/02/17

ブロッコリースプラウトという植物をご存知でしょうか?

今、モデルやアスリートたちの間でとても人気のブロッコリースプラウトという食材には、様々な栄養素が含まれていて老化防止や新陳代謝のアップが図れるとされていて美容、健康にとても効果があるとされています。

ブロッコリースプラウトって何?

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By:vegetarian.lovetoknow

ブロッコリースプラウトという名前を初めて聞いた人もいるのではないでしょうか?

そもそもスプラウトとは、野菜、穀物、豆類の種子を人工的に発芽させた新芽のことを指します。

古くから人の歴史で栽培されてきたもので、主にモヤシ、マスタード、クレスなどが栽培されていました。

実はブロッコリーのスプラウトが栽培され始めたのは、1994年だそうでスルフォラファンをはじめとした様々な栄養素が含まれていることが分かっています。

ブロッコリースプラウトのデトックス効果

ブロッコリースプラウトでよく知られている効果が、デトックス効果です。

体内の毒素を吐き出してくれるデトックス効果ですが、ブロッコリースプラウトのその効果はとても強力で、発がん物質までデトックスで体外へ排出してくれるそうですね。

また弱った肝臓を強めてくれるスルフォラファンを豊富に含むので、体内の解毒作用が強まり新陳代謝のアップが期待できます。

また身体の循環が良くなることにより、加齢による顔のたるみや、ほうれい線の改善にも効果があると言われています。

3日に一回食べる程度でOK

ブロッコリースプラウトには強いデトックス効果があり、その効果は一回の摂取で約3日間持続すると言われています。

特に毎日食べる必要はなく、3日に一回食べるだけで毎日デトックス効果が期待できるんですね。

食べる際は生で食べた方が効果がある

ブロッコリースプラウトを食べる際は、火を通さず生で食べるようにしましょう。

その方が栄養素を効率的に吸収することができるからです。

また根にはスルフォラファンが大量に含まれているので、栄養をたくさん吸収したい方は根も一緒に食べると更に効率的です。

培地には雑菌が大量に含まれている可能性があるので、必ず取り除いてから水でよく洗ってから食べるようにしましょう。

更にスルフォラファンをよく吸収するためによく噛んで食べることがオススメされています。

含まれている栄養素

ブロッコリースプラウトには、ビタミンCがレモンの2倍ほども含れていて美肌効果も期待できます。

また先ほども少し触れたようにスルフォラファンが大量に含まれています。

スルフォラファンには様々な美容、健康的な効果が含まれているとされています。

抗酸化作用による老化防止効果

肝機能の強化

シミ、そばかすの予防

ピロリ菌による感染症の予防

新陳代謝のアップ、たるみの改善

以上は主にスルフォラファンがもたらす効果だとされています。

もっとも強い効果を持つのはブロッコリー「スーパー」スプラウト

ブロッコリースプラウトを買おうとするとブロッコリースーパースプラウトなるものを目にする機会があるかと思います。

「スーパー」が付いているけど何か意味はあるのだろうか?

疑問に思う人もたくさんいるかと思います。

「スーパー」がつくブロッコリースーパーウプラウトはその名の通り、栄養素が他のブロッコリースプラウトよりも豊富に含まれているのです。

特にスルフォラファンの含有量は非常に高く、普通のブロッコリーの約20倍ものスルフォラファンを含んでいるそうです。

その他、何かと最近話題のスーパーフードについては以下の記事でも説明しています。

ミランダ愛用、コンブチャがもたらす素敵な効果!

ルクマの効果が凄すぎる!話題のスーパーフードについてのあれこれまとめ

自分で育てることも可能。ブロッコリースプラウトの育て方

ブロッコリースプラウウトは、種を買って育てれば約2週間ほどで収穫することができて、スプラウトそのものを買うよりもはるかに低コストで収まります。

育て方は以下の通りです。

コップやタッパーなどを培地の土台にする。

土台にキッチンペーパーやコットンなどで水分を吸収しやすい培地を作る。

種を培地の上に蒔く

発芽するまでは暗い場所に置いておき、芽が出たら陽が当たる場所や、日当たりが悪い時はライトの近くなど明るい場所に置く。

2週間ほど経って、葉っぱが黄色から緑色に変色したら出来上がり!食べごろです。

根元を切って収穫するか、栄養が豊富に含まれる根からちぎって食べても良いです。食べる前はよく洗ってから食べましょう。

ブロッコリースプラウウトの種は、インターネットなどで約50円〜100円ほどで購入することができます。

ネット以外では、ホームセンターや園芸屋さんなどでも購入することができるのでオススメです。

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